Описание курса
Описание курса
Курс администратора ресторана в Херсоне
УЦ Нота Бене
Обучение на администратора ресторана
Обучающий Обучающий курс включает в себя все этапы организации работы ресторана, в том числе:
- умение работать со специализированным программным обеспечением;
- грамотно калькулировать расходы;
- развитие навыков разрешения конфликтных ситуаций и мотивация персонала.
Наши ученики, разбирают от начала и до конца все ключевые аспекты работы ресторана, для успешной и безошибочной организации работы.
Программа курса
Внимание!
Данная программа курса является базовой
При индивидуальном обучении преподаватель разрабатывает авторский курс под конкретного ученика.
-
Введение в профессию. Должностные обязанности администратора ресторана;
- Порядок и правила организации рабочего процесса в ресторане;
- POS-терминалы, работа с ними;
- Обязанности официанта. Подачи блюд и напитков. Этикет. Встреча гостей. Организации банкетов, фуршетов и их разновидности;
- Работа поваров, санитарные нормы, правила внешнего вида;
- Работа мойщиц столовой посуды;
- Контроль работы бармена (бариста) за приготовлением и подачей алкогольных /безалкогольных и горячих напитков;
- Соблюдение трудовой и производственной дисциплины, техника безопасности;
- Стандарты и нормы обслуживания посетителей;
- Стажировка персонала, составление графиков работы, мотивация и контроль рабочего процесса;
- Документация на предприятии, составление отчетов и инвентаризация;
- Конфликты на предприятии, их решение.
Программа курса
Рабочий процесс
Рабочий процесс
Курсы администраторов ресторана в Херсоне
Курсы гостиничного бизнеса
Обучение на администратора ресторана
Уметь руководить персоналом и одновременно контролировать все рабочие процессы – основа работы администратора ресторана. Сегодня администратор ресторана несет полную ответственность за все, что происходит в зале заведения. К основным функциональным обязанностям относят:
- встреча и общение с посетителями заведения;
- контроль качества обслуживания каждого посетителя;
- организация и управление всеми рабочими процессами;
- поддержание комфортной атмосферы в зале ресторана;
- разрешение конфликтных или нестандартных ситуаций;
- инвентаризация имеющего в зале оборудования и мебели;
- набор персонала и его дальнейшее обучение;
- работа с документами и кассовым аппаратом, ведение финансовой отчетности;
- организация и контроль банкетов и различных мероприятий;
- работа с топ-менеджментом ресторана.
Первоначальное мнение, что администратор ресторана присутствует в зале и ничего не делает, оказалось ошибочным. Чтобы стать первоклассным профессионалом, необходимо в совершенстве познать данную процессию. Администратор ресторана сочетает в себе функции руководителя, психолога, PR-менеджера, менеджера по работе с персоналом, педагога, бухгалтера и т.д. Самостоятельно освоить профессию администратора ресторана сложно. На помощь придут специализированные курсы администратора ресторана. Если Вы в поиске таких курсов, рекомендуем обратить внимание на центр обучения и коучинга «Нота Бене» в г. Херсоне.
Учебный центр «Нота Бене» предлагает Вашему вниманию широкий выбор различных специализированных курсов. Курсы администратор ресторана ориентированы не только на профессиональных специалистов, желающих повысить квалификацию, но и на тех, кто хочет овладеть новой профессией с нуля.
Программа курса
Программа курса - это авторская разработка наших преподавателей-практиков с богатым опытом работы в сфере современного ресторанного бизнеса. В зависимости от потребностей, а также уровня знаний и навыков слушателей формируется основа процесса обучения. Мы даем не только теорию, но и отрабатываем полученные знания и навыки работы администратором ресторана на практических занятиях. В случае необходимости возможно обучение на индивидуальной основе. По окончанию курсов каждый выпускник получает Сертификат. Мы помогаем трудоустроиться лучшим слушателям курса в наиболее престижных заведениях города.